Kakor

Citrongrottor med vit choklad

Name: Citrongrottor med vit choklad
Total time: 20 min
Yield: 24 portioner
Ingredients: 4.5 dl vetemjöl 270 g; 1 dl strösocker; 1 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 200 g rumsvarmt smör; 1.5 dl lemon curd (hemgjord eller färdigköpt); 50 g vit choklad

Mjuka småkakor fyllda med lemon curd och toppade med vit choklad.

20 min · Mammas originalrecept: 24 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 24 portioner

4½ dlvetemjöl 270 g
1 dlströsocker
1 tskbakpulver
2 tskvaniljsocker
200 grumsvarmt smör
1½ dllemon curd (hemgjord eller färdigköpt)
50 gvit choklad

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 175 °C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2.
Tärna smöret och tillsätt i bunken. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3.
Dela degen i 24 lika stora delar. Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt med mellanrum.
4.
Gör en grop i mitten av varje boll. Fyll varje grop med lemon curd. Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter.
5.
Låt svalna helt. Smält chokladen och ringla över. Låt chokladen stelna. Förvara i lufttät burk.

Recept av Camilla Hamid, ur Buffé #05/2021

Foto: S. Mitchell / Openverse (CC BY)