Förrätter

Hummus

Name: Hummus
Total time: 15 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1 burk burk kokta kikärter (à 400 g); 3 msk fin olivolja; 2 st pressade vitlöksklyftor; 2 msk tahini (sesampasta, kan uteslutas); 1 tsk spiskummin; 1 st saften av citron

Klassisk hummus på kikärter, tahini och spiskummin.

15 min · Mammas originalrecept: 8 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 8 portioner

1 burkburk kokta kikärter (à 400 g)
3 mskfin olivolja
2 stpressade vitlöksklyftor
2 msktahini (sesampasta, kan uteslutas)
1 tskspiskummin
1 stsaften av citron

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Häll av kikärterna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. Låt dem rinna av.
2.
Mixa ärterna tillsammans med olivoljan. Blanda i vitlök, spiskummin och tahini. Smaka av med citronsaft, lite i taget.
3.
Bred ut kikärtsröran på ett fat, ringla över lite extra olivolja. Servera med bröd och oliver.