Kakor

Saffransbollar

Name: Saffransbollar
Yield: 20 portioner
Ingredients: 2 dl Riven kokos; 2 förp Saffran; 4 dl Havregryn; 200 g Smör; 2 dl Florsocker; 1 msk Vaniljsocker; 0.5 tsk Salt; 100 g Vit choklad

Julbak: saffransbollar på havregryn, rullade i vit choklad och rostad kokos.

Mammas originalrecept: 20 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 20 portioner

2 dlriven kokos
2 förpsaffran, à ½ g
4 dlhavregryn
200 gsmör, rumstempererat
2 dlflorsocker
1 mskvaniljsocker
½ tsksalt
100 gvit choklad, smält

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 175 °C. Sprid ut kokosen i en ugnsform och rosta ca 6 minuter, rör om efter halva tiden. Låt svalna.
2.
Blanda saffran med 1 msk vatten. Blanda havregryn, smör, florsocker, vaniljsocker, salt och saffranslagen. Tryck och forma till 20 bollar.
3.
Låt stelna i kylen 1 timme och rulla sedan i ett tunt lager smält vit choklad och rostad kokos.

Ur Buffé #11/2022