Förrätter

Små smördegspajer med lax och ricotta

Name: Små smördegspajer med lax och ricotta
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 förp kyld rektangulär smördeg (à 250 g); 1.5 dl ricottaost; 1 st ägg; 0.5 dl vispgrädde; 1 förp salladslök (à 125 g); 1 msk smör; 150 g kallrökt lax; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Muffinsbakade smördegspajer med ricotta, kallrökt lax och salladslök.

45 min · Mammas originalrecept: 6 portioner

Ingredienser

Portioner

Originalrecept: 6 portioner

1 förpkyld rektangulär smördeg (à 250 g)
1½ dlricottaost
1 stägg
½ dlvispgrädde
1 förpsalladslök (à 125 g)
1 msksmör
150 gkallrökt lax
2 krmsalt
1 krmsvartpeppar

Salt och stekfett skalas inte om – smaka av själv.

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 200°C.
2.
Dela smördegen i 6 bitar (för 6 port). Lägg i en muffinsplåt (använd en muffinsplåt med 12 muffinshål). Låt degbitarna sticka upp lite över kanterna.
3.
Vispa ihop ricotta, ägg, grädde, salt och peppar.
4.
Skiva salladslöken tunt och fräs i smöret i en stekpanna några minuter tills den mjuknar.
5.
Strimla laxen och fördela i smördegen, häll på äggstanningen och toppa med salladslöken.
6.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Maxi Köket, ICA Maxi Stormarknad Hälla